Контейнер-стеллаж для посолки и созревания сыра

Изделия могут быть цельными и перфорированными в зависимости от цели применения. Перфорированные изделия обеспечивают полноценную всестороннюю вентиляцию продуктов.
Все эти качества делают их наиболее экономичными для производства пищевых продуктов, так как обеспечивают длительное использование этих материалов и не требуют их частой замены.
Контейнера для посолки и созревания сыра предназначены для размещения сычужных сыров при созревании их в условиях сыродельных заводов и цехов.
Сыр выкладывается на полки установленные на металлических кронштейнах. Полки могут быть изготовленные из нержавеющей стали или пищевых полимеров. Заполненные сыром стеллажи с помощью тельфера или кран-балки погружают в ванну посолки, так, чтобы все уровни были покрыты рассолом.
Контейнеры для посолки сыра представляют собой пространственную раму, на которую укладываются полки. Возможна комплектация контейнеров пластиковыми или нержавеющими полками, отличающимися долговечностью, прочностью и простотой в мойке.

В верхней части рамы расположены ограничители, которые обеспечивают безопасное складирование стеллажей в несколько ярусов. Внизу расположены направляющие из швеллера для механического погрузчика. Контейнеры могут комплектоваться четырьмя решетками из нержавеющей стали, которые устанавливаются по периметру контейнера и исключают выпадание головок. Общая конструкция контейнера, габаритные размеры, количество полок могут быть изменены по согласованию с заказчиком.

Установленные по периметру контейнера решетки препятствуют самопроизвольному перемещению сырных головок. По окончанию процесса посолки контейнеры извлекаются из солильной ванны. Предусмотрена возможность транспортировки контейнеров с помощью погрузчика, для чего в нижней части стеллажа выполнены специальные кронштейны.

Также предлагаем технологического оборудования из нержавеющей стали:

Рама для копчения (коптильная рама) тип H.
Изготовлена из нержавеющих прямоугольных профилей. Предназначена для копчения на киях мясной продукции в коптильных камерах. Конструкция позволяет легко загружать и выгружать продукцию. В зависимости от вариации можно заказать рамы с количеством полок от 4 до 11. Феноловые колеса диаметром 160 мм выдерживают температуру до 350 градусов.

Рама для копчения (коптильная рама) тип Z.

Материал: нержавеющая сталь марки AISI 304

Габаритные и эксплуатационные размеры, количество полок может варьироваться в соответствии с требованиями заказчика.