Коптильня ТТМ Istoma

Срок гарантии, мес: 12
Страна производитель:
Производитель: ТТМ
Тип: Горячего/холодного копчения
Количество уровней: 6
Тип гастроемкости: GN 2/1
Управление: Механическое
t режим, С: +30...+180
Мощность, кВт: 2.8
Напряжение, В: 220
Вес без упаковки, кг: 70
Высота, см: 83
Ширина, см: 66
Глубина, см: 80
Категории: Тепловое оборудование, Коптильни
Бренд: ТТМ
Коптильня ТТМ Istoma. Гарантия 12 месяцев!
Быстрая доставка по РБ, СНГ, Европе!

Оказываем услуги: Обслуживания, Введения в эксплуатацию. Производим наладку оборудования. Проводим обучение персонала по работе с оборудованием. За 7-милетний опыт работы заключено свыше 4000 договоров.

Реализовано более 217 технологических проектов заведений общепита под ключ в Республики Беларусь.
Покупайте в ООО "Бонасорт". Наш слоган: !!!! Все для удобства Наших клиентов !!!!! Описание

Печь низкотемпературного приготовления ТТМ Istoma предназначена для деликатного приготовления, хранения и копчения продуктов.

Дополнительно для хранения продуктов используется тепловой шкаф Istoma Hold.

Особенности

Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения.

Печь имеет интуитивно понятное электромеханическое управление, которое включает таймер приготовления на 12 часов, термостат приготовления (от 60 до +140С), термостат хранения (от 30С до +95С), таймер копчения на 1 час.

Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение.

При достижении установленных параметров печь автоматически переходит из режима приготовления в режим хранения.

Дверца со стеклом имеет специальные отверстия в верхней и нижней части для циркуляции воздуха, которые рекомендуется держать открытыми во время приготовления при максимальной загрузке. При копчении данные отверстия рекомендуется закрывать, для этого предусмотрен специальных механизм.

Характеристики

В камере установлено 10 пар направляющих под гастроемкость GN2/1 с шагом 40мм (гастроемкости в комплект не входят).

(Каталог гастроемкостей)

​Внутренний размер камеры 560×520×660мм.

В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы и 4 поворотных колеса.

Высота печи без колес 730мм

(!) ​Видеообзоры печей Istoma

Цены первого поставщика! Покупайте в ООО "Бонасорт" и получайте скидку на следующие покупки.