Бланширователь предназначен для тепловой обработки овощей, фруктов, ягод, грибов, морепродуктов перед сушкой, консервированием или заморозкой. Может работать непрерывно, или циклически, легко
встраивается в технологическую линию.
Бланширователь работает по принципу тепловой обработки продукта