Копченая домашняя баранина – это очень вкусный продукт. Имеет особый благородный вкус. Мясо чем-то напоминает балык, но только копченый. Твердость умеренная, жирность получается сдержанная, ведь при горячем копчении излишний жир вытапливается.
Конечно, не поспоришь, что молодой баран закопченный