Гель кондитерский - это однородный продукт, в состав которого входят патока, сахар, стабилизационные компоненты и другие ингредиенты. Гель применяют в кондитерской промышленности для производства тортов, пирожных, десертов.
Область применения:
- просты в использовании, наносятся на изделие без