Стружка тунца, или Бонито — незаменимый ингредиент бульона Даси и роллов Бонито маки. Идеальная стружка готовится по классическому рецепту: тунец варится, после чего коптится, высушивается и нарезается тонкими слайсами. Стружкой тунца посыпают горячий рис, жареный картофель или пюре, фетучини,