Вестфальская ветчина - окорок кабана откормленного по спец. рациону до 11 месяцев, изготовлен по старинным немецким рецептам, после превяления коптится на холодном дыму, далее мясо почти 3 месяца созревает в температурных режимах, и только потом оно готово к употреблению.